从梅西的马黛茶，聊现代足球运动员饮食讲究

苏亚雷斯在卡斯特尔德费尔斯家的厨房里安装了一个烧烤架。当他街对面的邻居梅西正在享用南美马黛茶时，乌拉圭前锋打开室内烤架，腌制生牛排。

在厨房的餐桌上，有几个红酒杯几乎是空的，还有一个盘子似乎是奶酪，几瓶香槟，厨房的控制台上放着一个大冰桶。

巴萨后卫阿尔巴进门后，没有找到承诺的红酒。他有点失望。苏亚雷斯解释说，为了不让孩子碰到酒，他把酒藏了起来，然后忘了放在哪里。梅西取笑道：“他就是不想把它拿出来。”

不过，他们很快就找到了一瓶红酒，至于饭后甜点，梅西用叉子从桌上的公共碗里叉起草莓，把它们都吃光了。

在我上面描述的场景中，巴萨运动员没有马拉多纳式的暴饮暴食。然而，他们吃的足以引起俱乐部营养师的心脏病发作。

在过去的十年里，现代俱乐部的一大进步是医疗技术和营养知识的提高，这无疑有助于球队帮助他们的王牌球员尽可能地保持身体机能，延长他们的职业生涯，甚至达到顶峰。

但对于有才华的球员来说，他们往往在20出头时不知道。30岁以后，当他们意识到“健康和饮食”的重要性时，往往为时已晚。

所以，现代俱乐部的一项重要任务就是如何“培养球员更健康的生活方式”。其中，吃饭，也是最重要的。

2010年，瓜迪奥拉任命安东尼娅-亚莎拉格为巴萨的营养师，成为西甲第二位专业人士。

在传统的比赛之后，普通俱乐部会选择为他们的球员准备牛排、鸡肉或意大利面，不加酱汁。然而，亚莎拉格更喜欢藜麦和鱼。她开始为巴萨球员配备私人厨师，并制定推荐食谱。

不仅如此，巴塞罗那俱乐部还出版了一本名为《巴塞罗那创新中心营养手册》的书，其中描述了大量关于运动营养和科学饮食的建议。

1、令人愉快的是，咖啡因似乎可以提高足球运动员的各个方面，从认知到冲刺能力再到传球精度。巴萨建议运动员在比赛日训练前的早餐中喝茶或咖啡，在比赛日喝含咖啡因的运动饮料。理想情况下，他们应该在热身环节摄入；

2、碳水化合物是餐前饮食的重要组成部分，玩家通常在比赛开始前3小时食用。许多俱乐部通常以胶体或饮料的形式为球员提供碳水化合物，让他们在中场休息。

3、长期以来，营养学家一直非常重视球员的赛前饮食。然而，近年来，他们也开始关注球员赛后的营养。科学研究表明，运动后一小时是球员身体最容易吸收营养的黄金时期。同时，团队还可以通过统一安排膳食来规范球员的饮食。例如，尤文图斯在客场比赛的返程巴士上配备了顶级厨师。

4、球员应在比赛结束后一小时内摄入蛋白质，这将有助于他们恢复受损的肌肉纤维。丽莎拉格说，“职业球员总是经历损伤-恢复-损伤-恢复”的过程，因此消炎蛋白质恢复奶昔已成为俱乐部训练和比赛后的常见伙伴。

5、运动员应每周至少吃两次高纤维蔬菜。例如：西兰花、卷心菜、抱子卷心菜等。然而，考虑到蔬菜需要一段时间来消化，一般不建议在比赛前食用。

6、在现代足球中，欧洲球员通常每个赛季打60-70场比赛。随着疲劳的积累，身体炎症将继续增加。在最困难的几个月里，球员应该增加消炎食物的摄入量，通常从次年2月开始。例如：干果和骨肉汤。因为理想情况下，食物是最好的药物。